集思广益 谋划生猪屠宰行业发展新格局

　　为打造生猪全产业链，大力发展精深加工，创建川猪品牌，推动生猪产业高质量发展。2022年6月23日下午，四川省农业农村厅组织召开全省生猪屠宰企业座谈会，了解企业当前生产经营状况，在深加工和品牌创建方面的主要做法，听取企业对屠宰精深加工、打造品牌和推动生猪屠宰、加工、配送、销售一体化高质量发展方面的建议。厅有关单位负责人参会。

 

　　会上，畜牧兽医局局长王世林传达了徐芝文厅长在生猪生产形势及应对措施专题研究会上的讲话精神，介绍了四川省生猪屠宰企业基本情况，阐述了国务院“十四五”冷链物流发展规划中肉类冷链物流体系建设要点，强调了推动生猪产业链一体化高质量发展的重要性，鼓励参会企业代表各抒己见、畅所欲言、建言献策。

 

　　参会的16家生猪屠宰企业分别做交流发言，就企业当前的生产现状、产能、产值、产品深加工、未来发展规划进行座谈，并就做好屠宰深加工、创品牌方面提出了一些建议。一是淘汰落后产能，实施生猪屠宰质量安全管理规范，以推进标准化建设为契机，对B类屠宰场兼并重组，逐步淘汰，鼓励引导建设A类资质的大型屠宰企业；明确A、B类屠宰企业肉品销售区域，严禁B类屠宰企业跨区域销售，避免陷入不必要的价格纷争，使大型企业强化资金积累，推动品牌创建。二是搭建信息平台，从生猪生产、屠宰、加工、配送、销售各环节实现信息互通，资源共享，方便各企业有需求时，通过平台实现供需对接。建立数字化追溯体系，对生猪品种、来源等进行全程追溯，从源头降低质量安全风险。三是给予政策支持，政府应研究出台系列支持政策，在企业建设用地、审批手续、精深加工产品研发、税费减免、信贷补贴、项目建设、招投标等方面加大扶持力度。建议对肉制品加工建立“五年”品牌扶持机制，在生产加工、冷链物流、品牌营销、终端建设环节给予政策倾斜，支持企业挖掘产品附加值，助力品牌创建。四是打造工业产业园，围绕生猪生产、集中屠宰、品牌经营、冷链流通、冷鲜上市，打造一体化工业园，推动集约化生产、集中化经营，降低运营成本。五是成立省级屠宰协会，成立以龙头企业为核心的屠宰行业协会，共同探讨、研究全省生猪产品精深加工和品牌创建的行业标准和制度。六是宣传新消费理念，通过“两微一端”等多种方式，加强冷链物流理念宣传和冷链知识科普，提高公众认知度，引导社会大众树立正确的肉制品消费理念，实现从热鲜肉向冷鲜肉消费方式转变，培养良好消费习惯和健康生活方式。